A empresa foi fundada por Maria Carolina com a finalidade de selecionar e comercializar o café da Fazenda Santo Antônio, no Sul de Minas Gerais. Propriedade que está em uma mesma família há oito gerações.

A marca vem sendo reconhecida de diversas maneiras e no ano de 2016 foi uma das empresas escolhidas no prêmio Design Export, uma parceria da Apex com o Centro Brasil Design, para levar o nome do Brasil ao redor do mundo através dos seus produtos e design.

O Café da Condessa também faz parte do catálogo de personagens do SEBRAE Nacional. Inovadora, o Café da Condessa é uma empresa brasileira que exporta o café já torrado além de comercializá-lo nacionalmente.